Nous sommes arrivés à Hong-Kong le 21 janvier tôt le matin après un vol de 12h30 depuis Johannesburg. Nous avions prévu 4 jours pour découvrir cette grande ville chinoise.
Hong-Kong a la particularité d’être une ancienne colonie britannique et a toujours un statut spécial ce qui nous a permis d’y séjourner quelques jours sans avoir besoin de visa chinois.

Notre première journée fut consacrée à l’île de Hong-Kong. Nous avons commencé par retourner au Maxim’s de City Hall où nous avions déjà mangé lors d’une courte escale il y a 4 ans. Dans la grande salle de ce restaurant, nous sommes à peine placés à une table que des serveuses avec de grands chariots nous proposent différents types de dim-sums (bouchées chinoises qui peuvent avoir différentes formes – Marie aime tout particulièrement les har gau, des bouchées de pâte de riz contenant de la crevette et cuit à la vapeur dans des paniers en bambou). Il est facile d’y manger rapidement car il n’y a pas besoin de commander et d’attendre puisque tout est déjà prêt à être mangé.

Repus, nous avons marché dans le centre ville et au milieu des grandes tours de bureaux. Nous avons aussi vu le temple Man Mo, petite havre de paix enfumé d’encens et au milieu des tours.
Hong-Kong est une ville qui grouille mais où tout est très bien organisé (sûrement du à l’héritage britannique) et où le métro est très efficace.

Après avoir fait une bonne nuit de sommeil pour récupérer du décalage horaire et de la nuit précédente passée dans l’avion nous avons décidé d’explorer la ville un peu plus loin. Nous nous sommes aventurés dans les quartiers un peu plus authentiques et chinois de Kowloon, de l’autre côté de l’île de Hong-Kong.

Nous avons parcouru le jardin et temple très reposant Nan Lian, le temple de Wong Tai Sin bondé de pèlerins, la parc Kowloon Wall City où l’on trouve des ruines de ancienne enclave chinoise à Kowloon.

Pour déjeuner, nous avons choisi d’aller un peu à l’aventure et nous avons testé un restaurant chinois très authentique sur Nam Kok road. Nous y avons appris à stériliser nous même nos baguettes et assiettes avec du thé avant de commencer à manger. Nous recommanderions bien le restaurant mais nous n’en connaissons pas le nom qui était écrit en chinois…
Nous avons ensuite découvert les différents marchés de Mongkok (marchés aux fleurs, aux habits, aux poissons rouges, à bric-à-brac) et les boutiques chics de Tsim Sha Tsui.

Et pour finir notre 2ème journée en beauté nous avons vu la célèbre “symphonie des lumières” de Hong-Kong. Il s’agit de jeux de lumières mettant en scène les différentes tours de Hong-Kong sur de la musique de jeux vidéos. C’est très chouette et ça lieu tous les soirs.

Lors de notre troisième journée dans la ville, nous avons exploré l’autre côté de l’île de Hong-Kong : Stanley. C’est une petite ville bien paisible par rapport au bruit permanent des quartiers commerçants où se succèdent des centres commerciaux plus grands les uns que les autres.
Stanley est une ville très anglaise située en bord de mer. On peut se balader le long du front de mer et sur son joli ponton. Nous avons ensuite pris un mini-bus pour rejoindre Aberdeen, un village de pêcheurs.

Enfin, pour notre dernière journée nous sommes allés à Macau, ancienne colonie portugaise en Chine. C’est aussi une enclave avec un statut un peu particulier en Chine et l’on y trouve des casinos un peu comme à Las Vegas. L’île de Macau en elle-même vaut le détour : c’est un mélange de bâtiments d’inspiration portugaise et chinoise et de nombreux bâtiments sont classés dont les célèbres ruines de St Paul, ancienne église jésuite dont il ne reste que la façade ou l’église St Dominique. Pour changer du chinois, nous y avons mangé portugais !

Nous avons fait un bref détour par Tapai, l’île à casinos où de grands hôtels-villes font face à des habitations chinoises tout à fait classiques. Vous devez vous demander si nous avons joué notre voyage au casino….un peu blasés nous n’avons même pas tenté